廉政公署與澳門飲食業聯合商會合辦「肅貪倡廉如何擴展至私人領域」座談會
範疇： 倡廉教育 發佈方式： 新聞稿
發佈：2008年05月15日
廉政公署與澳門飲食業聯合商會於本周三（5月14日）合辦「肅貪倡廉如何擴展至私人領域」座談會，邀請香港飲食業聯合總會副會長胡珠先生擔任發言嘉賓，與飲食業界人士展開交流。
是次座談會假澳門世界貿易中心五樓蓮花廳舉行，本澳餐廳、酒樓的東主、董事總經理、行政經理、服務部經理、人力資源部總監、採購部主任和總監、樓面主任、會計主任、總廚和主廚、倉務員等共約一百三十人參與了座談會。
座談會由助理廉政專員杜慧芳主持，她首先簡介了是次座談會的目的，以及香港防止賄賂條例中有關私人領域貪污的法例重點，接著由胡珠與與會者分享其對專業道德及誠信管理方面的經驗。
胡珠在發言時表示，飲食機構部門多、從業員多、接觸外界機會亦多，如管理層沒明確規定、員工感到模棱兩可的話，「出事」可能性就極高。他強調，業界的廉潔風氣對僱主和僱員都有絕對裨益，並以香港飲食業界及他自身的工作經驗為例，提出業界管理層應在顧及「行規」下為員工訂定清晰指引，這樣既保障僱主亦保障僱員，因貪得來之物，必使自己良心不安；做人應有良好聲譽和氣節，並力求廉潔。
胡珠指出，若員工出現問題，公司千萬不要姑息養奸。在機構內不同部門員工收受禮物的情況，管理層都宜有所現定，令員工有所適從。以「利是」為例，在農曆新年初一至十五期間，機構可因應中國人的傳統習慣，容許員工收取客人的「利是」。此外，機構宜建立機制，在非特許期間，不容許員工個人自行收受禮物或貨辦，而員工收到的禮物或貨辦，可因應其來源，按機構內不同部門，以適當比例進行分配。
澳門飲食業聯合商會會長陳澤武在會上亦作出回應，他表示認同特區政府將肅貪倡廉擴展至私人領域，但考慮到本澳的實際情況，以及目前大部分飲食業機構屬微型企業，政府在立法後，要經過一段寬限期才正式生效，這樣可以讓企業有足夠的時間去適應和作出配合。
會上，各與會者就將來澳門立法、執法方面提出了不少問題和意見，並提出許多實際工作中可能遇到的事例，如食客的「貼士」以及採購等方面的問題，胡珠及杜慧芳亦分別作答及回應，氣氛熱烈。最後杜慧芳感謝主講嘉賓的分享和各出席者的參與，並呼籲業界隨時反映意見，並積極配合立法工作，共同推動澳門社會的廉潔風氣。
根據特區政府2008年財政年度的施政方針，爭取將廉署的職權擴大，延伸其監察範圍至私人領域。為收集各行業對肅貪倡廉擴展至私人領域的意見，爭取今年上半年完成相關的法案，並提交行政會和立法會審議，廉政公署正積極與本澳多個主要界別團體合辦座談會。
