廉政公署与澳门饮食业联合商会合办「肃贪倡廉如何扩展至私人领域」座谈会
範畴： 倡廉教育 发布方式： 新闻稿
发布：2008年05月15日
廉政公署与澳门饮食业联合商会於本周三（5月14日）合办「肃贪倡廉如何扩展至私人领域」座谈会，邀请香港饮食业联合总会副会长胡珠先生担任发言嘉宾，与饮食业界人士展开交流。
是次座谈会假澳门世界贸易中心五楼莲花厅举行，本澳餐厅、酒楼的东主、董事总经理、行政经理、服务部经理、人力资源部总监、采购部主任和总监、楼面主任、会计主任、总厨和主厨、仓务员等共约一百三十人参与了座谈会。
座谈会由助理廉政专员杜慧芳主持，她首先简介了是次座谈会的目的，以及香港防止贿赂条例中有关私人领域贪污的法例重点，接着由胡珠与与会者分享其对专业道德及诚信管理方面的经验。
胡珠在发言时表示，饮食机构部门多、从业员多、接触外界机会亦多，如管理层没明确规定、员工感到模棱两可的话，「出事」可能性就极高。他强调，业界的廉洁风气对雇主和雇员都有绝对裨益，并以香港饮食业界及他自身的工作经验为例，提出业界管理层应在顾及「行规」下为员工订定清晰指引，这样既保障雇主亦保障雇员，因贪得来之物，必使自己良心不安；做人应有良好声誉和气节，并力求廉洁。
胡珠指出，若员工出现问题，公司千万不要姑息养奸。在机构内不同部门员工收受礼物的情况，管理层都宜有所现定，令员工有所适从。以「利是」为例，在农历新年初一至十五期间，机构可因应中国人的传统习惯，容许员工收取客人的「利是」。此外，机构宜建立机制，在非特许期间，不容许员工个人自行收受礼物或货办，而员工收到的礼物或货办，可因应其来源，按机构内不同部门，以适当比例进行分配。
澳门饮食业联合商会会长陈泽武在会上亦作出回应，他表示认同特区政府将肃贪倡廉扩展至私人领域，但考虑到本澳的实际情况，以及目前大部分饮食业机构属微型企业，政府在立法后，要经过一段宽限期才正式生效，这样可以让企业有足够的时间去适应和作出配合。
会上，各与会者就将来澳门立法、执法方面提出了不少问题和意见，并提出许多实际工作中可能遇到的事例，如食客的「贴士」以及采购等方面的问题，胡珠及杜慧芳亦分别作答及回应，气氛热烈。最后杜慧芳感谢主讲嘉宾的分享和各出席者的参与，并呼吁业界随时反映意见，并积极配合立法工作，共同推动澳门社会的廉洁风气。
根据特区政府2008年财政年度的施政方针，争取将廉署的职权扩大，延伸其监察範围至私人领域。为收集各行业对肃贪倡廉扩展至私人领域的意见，争取今年上半年完成相关的法案，并提交行政会和立法会审议，廉政公署正积极与本澳多个主要界别团体合办座谈会。
